Existen dos neurotransmisores principales en el cerebro: el glutamato y el GABA. El glutamato act\u00faa sobre la segunda neurona para aumentar la probabilidad de que emita un impulso nervioso (por lo que es un transmisor excitante), mientras que el GABA act\u00faa para disminuir la probabilidad de que lo emita (luego es un transmisor inhibidor).<\/p>\n
No obstante, una neurona no recibe una sola entrada desde una sinapsi<\/a>s neuronal individual, sino que recibe muchos miles. Decenas de miles de sinapsi<\/a>s desde miles de neuronas diferentes cubren la superficie ramificada de una sola neurona. Omito explicar aqu\u00ed (podr\u00eda ser tedioso para del lector) todos los mecanismos de los transmisores entre sinapsi<\/a>s y las ramas de salida (los axones) por las que se desplazan las se\u00f1ales el\u00e9ctricas como ondas.<\/p>\n Una neurona, o una red de neuronas, puede as\u00ed recoger informaci\u00f3n de muchas fuentes, inclu\u00eddos los sentidos, la memoria y las emociones, para controlar la se\u00f1al que ella misma va a emitir y que finalmente puede ocasionar una contracci\u00f3n o una relajaci\u00f3n muscular.<\/p>\n El glutamato es el principal neurotransmisor del cerebro, pero parad\u00f3jicamente es tambni\u00e9n una toxina poderosa para las c\u00e9lulas del sistema nervioso. Cuando los niveles de glutamato son bajos, act\u00faan como una se\u00f1al entre neuronas, pero si son excesivos las sobreexcitan y las matan.. Esta acci\u00f3n “excitot\u00f3xica” del glutamato parece ser la causa de muerte neuronal durante las apoplej\u00edas y en las enfermedades neurodegenerativas, tales como la de Alzheimer, la de Parkison, y la esclerosis m\u00faltiples.<\/p>\n El glutamato es uno de los aditivos m\u00e1s frecuentes en los alimentos, present\u00e1ndose en forma de sal como glutamato monos\u00f3dico (GMS). Act\u00faa reforzando el sabor y es omnipresente en la cocina china: la salsa de soja es especialmente rica en glutamato. Afortunadamente, el glutamato que est\u00e1 en el instestino y en la sangre apenas penetra en el cerebro, porque la barrera “sangre-cerebro” impide que glutamato cruce desde la sangre al cerebro.<\/p>\n No obstante, en medicina existe un trastorno conocido como “s\u00edndrome del resaurante chino” -donde nunca he comido, ni comer\u00e9- que puede aparecer por comer demasiados alimentos saturados de glutamano y que consiste en unos niveles de glutamano tan elevados en la sangre que no puede impedir que entre en el cerebro y cause la muerte neuronal. Claro que, otras fuentes nos dicen que el GABA, act\u00faa como calmante y de alguna manera, contrarresta el mal. De hecho, los barbit\u00faricos, el principio activo de las p\u00edldoras para dormir que toman algunos enfermos depresivos y las benzodiacepinas, como el Librium o el Valium, que reduce la ansiadad, act\u00faan, por ejemplo, reforzando la acci\u00f3n del GABA en su receptor neuronal.<\/p>\n emilio silvera<\/em><\/p>\n
<\/a><\/span>
<\/a><\/span>
<\/a><\/span>
<\/a><\/span>
<\/a><\/span>
<\/a><\/span>
<\/a><\/span>
<\/a><\/span>
<\/a><\/span>
<\/a><\/span>
<\/a><\/span>
<\/a><\/span>
<\/a><\/span>
<\/a><\/span>
<\/a><\/span>
<\/a><\/span>